Ouça esta receita
O Escondidinho de Batata Doce com Carne Seca é uma deliciosa receita brasileira que traz um pouco da tradição da culinária do Nordeste. Essa comida aconchegante é uma combinação perfeita de sabores, onde a batata doce, com seu sabor adocicado e textura cremosa, se junta à carne seca, conhecida por seu gosto forte e marcante. Juntos, esses ingredientes criam uma explosão de sabores que encanta paladares de todas as idades. O prato é fácil de preparar, tornando-se uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar especial com amigos.
Para fazer esse prato, você vai usar batata doce, que traz uma doçura natural e uma consistência macia, perfeita para formar um purê. A carne seca, que é desfiada e temperada, traz um sabor robusto e salgado que contrasta com a suavidade da batata. Também entram em cena cebola e alho, que adicionam um toque aromático, e um pouco de queijo que derrete sobre a mistura, dando um sabor especial e uma crocância irresistível na camada superior. Com todos esses ingredientes juntos, o Escondidinho de Batata Doce com Carne Seca se transforma em uma refeição saborosa e reconfortante, que aquece o coração e o estômago.
Ingredientes
- 500g de batata doce
- 300g de carne seca
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100g de queijo (pode ser mussarela ou queijo coalho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Instruções
- Cozinhe as batatas doces em água até ficarem macias. Descasque e amasse para fazer o purê.
- Enquanto as batatas cozinham, dessalgue a carne seca em água por algumas horas. Depois cozinhe até ficar macia, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata doce, em seguida adicione a mistura de carne seca e finalize com outra camada de purê.
- Rale o queijo por cima da última camada de purê.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e começar a dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
A batata doce é ótima para a saúde, pois é rica em fibras e vitaminas. A carne seca, apesar de ser salgada, é uma boa fonte de proteína. Juntos, esses ingredientes criam um prato nutritivo e saboroso.
Essa receita serve 4 a 6 porções e é perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. É uma comida que faz bem para o corpo e para a alma.
