Ouça esta receita
O Bife à Parmegiana Crocante é um prato tradicional da culinária brasileira que traz uma experiência de sabor incrível. Essa delícia combina a suculência da carne bovina com a crocância de uma camada dourada, recheada com queijo derretido e um toque especial de molho de tomate. Originário da culinária italiana, esse prato conquistou os corações e paladares dos brasileiros, tornando-se uma escolha favorita em muitas refeições. A combinação de sabores e texturas é o que faz desse prato uma opção irresistível para aqueles que buscam algo delicioso e reconfortante.
Nesta receita prática, você vai encontrar ingredientes que se juntam para criar um resultado de dar água na boca. Imagine o bife macio e saboroso, que ganha uma cobertura crocante feita com uma mistura perfeita de farinha e temperos. O queijo, que derrete ao ser aquecido, traz cremosidade, enquanto o molho de tomate adiciona um toque de acidez e frescor. Para acompanhar essa maravilha, a batata doce, já pronta e deliciosa, oferece um sabor adocicado e uma textura macia. Juntos, todos esses sabores e texturas criam um prato que é não só rápido de fazer, mas também cheio de amor e satisfação.
Ingredientes
- 500g de bife (preferencialmente alcatra ou contra-filé)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de tempero (sal, pimenta, orégano)
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- Óleo para fritar
Instruções
- Comece temperando os bifes com sal, pimenta e orégano. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em três pratos rasos, coloque a farinha de trigo em um, os ovos batidos no segundo e a batata doce amassada no terceiro.
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na batata doce amassada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Quando estiver quente, frite os bifes até ficarem dourados de ambos os lados.
- Retire os bifes da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma assadeira, coloque os bifes fritos, cubra cada um com o molho de tomate e espalhe o queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Sirva os bifes à parmegiana crocante quentes, acompanhados de arroz ou salada.
Os ingredientes desse prato têm benefícios especiais. A carne bovina é rica em proteínas, que ajudam na construção muscular. A batata doce é uma boa fonte de fibra e vitaminas, e o molho de tomate contém licopeno, que pode ser bom para a saúde do coração. O queijo mussarela proporciona cálcio, importante para os ossos.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e é perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. É uma ótima escolha para ocasiões especiais ou quando se quer fazer uma refeição confortável e gostosa.
